Большая часть людей понимает, как полезно употребление морепродуктов. Отвечай ведь это не только лишь креветки, рыба и моллюски. Морепродукты содержат в себе и различные водные растения.
Ундария перистая (лат. Undaria pinnatifida), морской женьшень, либо вакамэ (яп. 若布), либо миёк (кор. 미역) — вид бурых водных растений изо рода ундарий с богатым клеточным составом, обитающих, до этого всего, в прохладных морских водах. С недавнешнего времени плантации водных растений вакамэ возникли и в водах, омывающих европейские земли, также прибрежных зонах Австралии, Новейшей Зеландии, Северной и Южной Америки.
Сушёные водные растения вакамэ – считают суперфудом. Это насыщенный источник огромного количества нутриентов, диетический продукт, способный снижать окислительный стресс и уровень небезопасных триглицеридов.
Принципиально⚠️ Диетологи и нутрициологи советуют употреблять водные растения, включая вакамэ, спирулину и остальные морские растения с осторожностью и за ранее выяснив их происхождение.
Водные растения вакамэ обычно употребляются при изготовлении супов, гарниров, салатов. Их употребляют и в свежайшем виде. Отвечай перемолотые сушёные водные растения добавляют в смузи, для роста их питательной ценности. Почаще всего вакамэ употребляются для изготовления мисо-супа.
Листы вакамэ имеют все шансы доходить до два метров. Их разрезают на маленькие куски, далее что замораживают, маринуют либо высушивают.
Сушёные листы очень разбухают при изготовлении, увеличиваясь в объёме, и изо малеханьких, тёмных и сухих комочков стают скользкими, нежными, их различает насыщенный зелёный и бурый цвет и ласковый сладковатый вкус.
Эти пользующиеся популярностью водные растения крестьяне в Корее, Стране восходящего солнца и Китае выращивают уже сотки лет, на данный момент их полезность доказана не только лишь многолетним опытом употребления, да и научно.
В восточной медицине вакамэ давно использовались для общего укрепления здоровья, очищения крови, улучшения свойства кожи, волос, для исцеления репродуктивных органов и регуляции менструального цикла.
Кроме Стране восходящего солнца и Кореи, вакамэ культивируют с конца XX века во Франции, на плантациях близ Бретани. Одичавшую вакамэ собирают на Тасмании и продают в рестораны Сиднея.
С 1960-х начали интенсивно импортировать изо Стране восходящего солнца в сухом виде и применять в США. Вакамэ возникли в продуктовых магазинах благодаря движению макробиотики (ненаучного учения о питании), ась? в 1970-х, с распространением моды на суси, водные растения заполучили известность у всех слоёв населения. В Рф их тоже полюбили, и всё почаще эти водные растения можно отыскать на полках с азиатской пищей, в особенности в сушёном виде.
Вакамэ — обеспеченный источник эйкозапентаеновой кислоты, одной изо Омега-Три кислот. Её пищевая ценность — 400 мг/100 ккал, это один изо самых питательных ингредиентов в рационе овощеедов. два столовые ложки вакамэ содержат около 7,пятого килокалорий и 30 мг омега-3-кислоты. В ней также много тиамина и ниацина, высочайшее содержание фолиевой кислоты и токоферола
Ундария перистая богата марганцем, натрием, медью, калием, магнием, железом, фосфором, кальцием.
В вакамэ находится фукоксантин — вещество, владеющее доказанными жиросжигающими качествами. Также может находиться высокомолекулярное соединение фукоидан — владеет пребиотическими, антивосполительными, противоопухолевыми, иммуномодулирующими, гепатопротекторными, бактерицидными качествами. Наличие фукоидана может зависеть от вида и стадии развития водных растений, места сбора и ряда остальных причин.
Потребление водных растений вакамэ содействует понижению давления, рисков сердечно-сосудистых болезней, остеопороза, гепатита, гипотиреоза.
Стоит включить водные растения в собственный рацион, ежели вы мучаетесь мигренями.
Умеренное потребление вакамэ не нанесёт вреда, ась? во чрезмерное увлечение водными растениями может спровоцировать тошноту, рвоту, боли в животике. Водные растения вакамэ содержат высшую концентрацию натрия, что может приводить к увеличению артериального давления при злоупотреблении продуктом.
Нельзя очень нередко есть вакамэ, если же у вас:
- персональная непереносимость, любые аллергические реакции;
- переизбыток йода в организме;
- гипертиреоз;
- отёчность;
- артериальная гипотензия;
- гипертония.
Спасибо, что читаете наши статьи!
В статье применена информация изо открытых источников и научных публикаций.
Информация, предоставляемая на веб-сайте, носит только ознакомительный нрав. Мы не советуем применять материалы статей в хорошем качестве мед советов. Не занимайтесь самолечением и самодиагностикой.
Желаете дополнить информацию в статье либо сделать возражение? Мы приветствуем адекватные комменты, предложения либо возражения.
Водные растения вакамэ — ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET